Crveno meso

VETMARKET – veterinarska apoteka │ Crveno meso
Meso predstavlja esencijalnu namirnicu od vitalnog značaja za funkcionisanje organizma. Sadrži neophodne nutrijente – proteine, minerale, masti i vitamine. U crveno meso se ubrajaju, pre svega, svinjsko meso, jagnjeće meso, govedina i junetina. Takođe, u listu crvenih mesa ulaze i meso mnogih divljači i konjetina. Crveno (ili tamno) meso sadrži takozvana sporotrzajna mišićna vlakna koja se koriste za neke aktivnosti koje se obavljaju u dužem vremenskom periodu. To su, na primer, stajanje ili hodanje, odnosno aktivnosti za koje je potreban stalan izvor energije. Crveno meso sadrži veoma važan protein koji se naziva mioglobin. Njegova osnovna funkcija je da skladišti kiseonik u mišićnim ćelijama. Što je više mioglobina u mišićnim ćelijama, to će meso biti crvenije … │ +381 69 34 22 353