Voće

VETMARKET – veterinarska apoteka │ Voće
Voće sadrži vitamine, mineralne supstance, šećere, pektine, tanine, bojene i aromatične sastojke, aminokiseline i dr. Od ovih sastojaka voće ima najveći sadržaj vode, koja se kreće od 73-97%, izuzimajući jezgrasto voće (orah, badem, lešnik) gde je procenat vode izuzetno nizak. Od zaštitnih sastojaka voće sadrži ugljene hidrate odnosno voćne šećere. Najvažniji šećer su fruktoza, glukoza i nešto manje saharoze. Ovi šećeri se veoma lako resorbuju i brzo pretvaraju u neophodnu energiju. U sastav voća ulaze i mnogobrojne organske kiseline. One, pored organoleptičkih svojstva, igraju, veoma važnu ulogu, jer selektivno deluju na mikroorganizme. Najpoznatije su limunska, jabučna i vinska, a pored njih mogu se naći i druge kao oksalana, ćilibarna, mlečna, salicilna, cijanovodonična, fitinska i mnoge druge … │ +381 69 34 22 353